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Pan con centeo y cerveza (Judas)
— by Pelinti on

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No entiendo la mala fama que tiene el pan. De un tiempo a esta tarde se ha puesto de moda decir que es malísimo porque contiene gluten...
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La galleta que quería ser una Digestive...
— by Pelinti on

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  Voy a adentrarme en el apasionante mundo de intentar replicar en casa esas galletas que compramos en el supermercado y que tanto nos g...
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Pan de molde
— by Pelinti on

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Normalmente lo llamamos "pan bimbo", sería más correcto decir pan de molde. Y es que es dentro de un molde, de los de plum cake...
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Masa madre
— by Pelinti on

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Antes creía que no me gustaba demasiado el pan, hasta que un día, por puro aburrimiento, decidí hornear uno en casa. Después de probar es...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".