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Sepietas con mayonesa de ajo negro y salsa de miel, limón y perejil
— by Pelinti on

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Si hay un sitio en el que de verdad se sienta y huela el verano son las terrazas de los restaurantes y chiringuitos de pueblos costeros. ...
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Puerros a la vinagreta
— by Pelinti on

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Ya estamos a 7 de enero. Ya han pasado las fiestas y mientras los más pequeños no están muy alegres, por eso de volver al cole, la mayorí...
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Salmorejo
— by Pelinti on

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No me gusta el tomate crudo. No me gusta el gazpacho. No me gusta el pan con tomate, aceite y jamón. Me encanta el salmorejo. Sí, ya lo s...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".