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Layer cake (o la tarta de pisos de toda la vida) de calabaza
— by Pelinti on

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Hace unas semanas celebrábamos Halloween, esa fiesta que hemos importado de Estados Unidos y con la que cambiamos a Don Juan Tenorio y Do...
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Palmeritas de coco
— by Pelinti on

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Cuando era pequeña pensaba que lo que había en los escaparates de las pastelerías de Bilbao existía en todo el mundo. Ni siquiera mis ver...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".