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Gazpacho de melocotón
— by Pelinti on

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Ya estamos en julio, así que espero con ansias el día que los informativos abran con la noticia de que la península esta sufriendo un...
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Vichyssoise (o crema de puerros y patatas)
— by Pelinti on

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Parece que ya llega el buen tiempo y empieza a oler a verano, au nque la verdad es que en el norte de España eso es decir mucho; tan pr...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".