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Pana cotta de dulce de leche (con Thermomix)
— by Pelinti on

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Todos sabemos que la pana cotta, que literalmente significa nata cocida, es un postre tradicional italiano, más concretamente ...
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Tiramisú
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Tiramisú. El postre italiano por excelencia que ha conquistado las cocinas de todo el mundo. Y a pesar de ese éxito espectacular os tengo...
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Panettone para principiantes
— by Pelinti on

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Panettone. Sí, panettone. Ese dulce navideño típico italiano, procedente de Milán, que desde hace unos años abarrota en estas fechas las ...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".