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Merluza al jerez
— by Pelinti on

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Antes, hace ya muchos años, comer merluza era un lujo, pero de un tiempo a esta parte es un producto que podemos encontrar fresco en cual...
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Albóndigas de bacalao en salsa de azafrán
— by Pelinti on

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Sí, señores, las albóndigas pueden ser de algo más que esa carne ya picada y es bandejitas negras y plastificadas que se venden en la...
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Merluza en salsa de puerros
— by Pelinti on

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Hay quien dice que la merluza es un pescado muy soso, que no sabe a nada, pero yo creo que no es verdad. Puede ser porque también dicen q...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".