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Polos de piña estofada, coco y ron
— by Pelinti on

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Sí, estamos a finales de agosto, pleno verano en el hemisferio norte, y lleva lloviendo dos días seguidos en Asturias. En Asturias. Drama. J...
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Flan de limón
— by Pelinti on

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Confinamiento, día 35. Aquí seguimos, un mes ya de cuarenta para evitar la propagación del Covid-19. Yo sigo encerrada en casa,...
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Flan de lavanda
— by Pelinti on

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El flan es un postre que está en las mesas de los domingos, como guinda a esas comidas familiares, desde hace mucho tiempo. Pero no siemp...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".