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Hojaldres de cebolla, gorgonzola, pera y jamón serrano
— by Pelinti on

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Los domingos nos levantamos tarde y con pocas ganas de hacer nada o muchas de salir a tomar el vermú y picar algo. Si pertenecéis al prim...
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Crema de alcachofas con jamón
— by Pelinti on

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Cuando mis padres vienen de visita solemos pasar muchas mañanas en casa. Más que nada porque mi padre debe pensar que en Gijón no hay sup...
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Salmorejo
— by Pelinti on

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No me gusta el tomate crudo. No me gusta el gazpacho. No me gusta el pan con tomate, aceite y jamón. Me encanta el salmorejo. Sí, ya lo s...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".