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Crema de alcachofas con jamón
— by Pelinti on

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Cuando mis padres vienen de visita solemos pasar muchas mañanas en casa. Más que nada porque mi padre debe pensar que en Gijón no hay sup...
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Sopa de cebolla
— by Pelinti on

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Seguro que cuando pensáis en gastronomía francesa se os viene a la cabeza el foie, los croissants, el queso, el vino y las baguettes. Yo,...
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Cocido
— by Pelinti on

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Ya es tiempo de platos de cuchara y para mí uno de los mejores es el cocido. Así que cuando surgió el plan no lo dudé, y hace un par de fi...
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Crema de calabaza, zanahoria y naranja
— by Pelinti on

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Parece que por fin llegó el invierno. Y con él, el momento de darnos a los platos de cuchara. Como acabamos de dejar atrás la Navid...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".