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Fougasse de bacón y queso
— by Pelinti on

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  A "petición" de Eva, una muchacha fantástica que hace  maravillas en cuero , hoy vengo con la receta de...
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Quiche Lorraine
— by Pelinti on

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  Aunque en los 80 el norteamericano Bruce Feirstein tituló una de sus novelas " Los hombres de verdad no comen quiche ", yo...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".