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Torrijas caramelizadas
— by Pelinti on

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Sí, Semana Santa ya está a la vuelta de la esquina. Las agencias de viajes lanzan sus ofertas de última hora prometiendo días interminabl...
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Brioche de limón confitado y chocolate blanco
— by Pelinti on

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Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, así que ahora que muchos estáis de vacaciones vamos a preparar uno de lujo. Ha...
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Coca de San Juan
— by Pelinti on

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Sí, habéis leído bien; coca de San Juan.  Supongo que una vez hemos alcanzado la edad adulta, a no ser que viváis en zonas de Cataluña o ...
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¿Qué es Pelinti? Muchas veces, cuando nos sentamos a la mesa ante un plato de nuestra comida favorita, nos la llevamos a la boca aún demasiado caliente movidos por el ansia, a pesar de saber que nos vamos a quemar. Entonces no nos queda otra que emitir un extraño ruido, una especie de "aaaaaaaahhhh" con la boca cerrada, a la vez que intentamos introducir aire fresco en ella, expulsamos el aire caliente de dentro, y hacemos que la comida de pequeños botes en la lengua, porque quema. En Ghana describen todo esto con una sola palabra, "pelinti", que literalmente significa "mover la comida caliente por la boca". En este blog intentaré dar recetas y recomendar bares y restaurantes con los que tengamos que usar la palabra "pelinti".